全國(guó)碩士研究生招生考試在即，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全與身體健康，為研考順利開(kāi)展保駕護(hù)航，日前，鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦育才中學(xué)考點(diǎn)周邊餐飲單位，全面部署開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“最嚴(yán)格的監(jiān)管”筑牢研考食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以考點(diǎn)周邊1公里范圍內(nèi)的餐館、小吃店、便利店、奶茶店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，圍繞食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票、加工制作過(guò)程規(guī)范、餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全面排查。執(zhí)法人員嚴(yán)格核查餐飲單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全有效，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗；仔細(xì)檢查食材采購(gòu)臺(tái)賬、進(jìn)貨憑證，重點(diǎn)排查過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品及來(lái)源不明的食材；深入后廚查看操作區(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)“三區(qū)分離”落實(shí)情況，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)、燒熟煮透等操作規(guī)范；對(duì)餐具清洗消毒流程、食品儲(chǔ)存冷藏冷凍溫度等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，確保各項(xiàng)防控措施落到實(shí)處。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別餐飲單位餐具消毒記錄不完整、食材儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，明確整改要求和時(shí)限，實(shí)行“回頭看”跟蹤督辦，確保問(wèn)題整改到位，形成閉環(huán)管理。同時(shí)，執(zhí)法人員向餐飲單位經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全宣傳教育，強(qiáng)調(diào)研考期間食品安全的重要性，督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。
此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)考生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界對(duì)考點(diǎn)周邊餐飲單位食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)。安排專(zhuān)人24小時(shí)值守，及時(shí)受理處置各類(lèi)投訴舉報(bào)，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，全力為考生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化考點(diǎn)周邊食品安全監(jiān)管力度，加大巡查頻次，緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位，全力排查整治食品安全隱患，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)廣大考生“舌尖上的安全”，為研究生考試的平穩(wěn)有序進(jìn)行提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。
全國(guó)碩士研究生招生考試在即，為切實(shí)保障廣大考生飲食安全與身體健康，為研考順利開(kāi)展保駕護(hù)航，日前，鐵西區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局聚焦育才中學(xué)考點(diǎn)周邊餐飲單位，全面部署開(kāi)展食品安全專(zhuān)項(xiàng)檢查行動(dòng)，以“最嚴(yán)格的監(jiān)管”筑牢研考食品安全“防護(hù)網(wǎng)”。
此次專(zhuān)項(xiàng)檢查以考點(diǎn)周邊1公里范圍內(nèi)的餐館、小吃店、便利店、奶茶店等為重點(diǎn)檢查對(duì)象，圍繞食品安全管理制度落實(shí)、從業(yè)人員健康管理、食材采購(gòu)索證索票、加工制作過(guò)程規(guī)范、餐具清洗消毒、食品儲(chǔ)存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開(kāi)展全面排查。執(zhí)法人員嚴(yán)格核查餐飲單位營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證是否齊全有效，從業(yè)人員是否持有效健康證明上崗；仔細(xì)檢查食材采購(gòu)臺(tái)賬、進(jìn)貨憑證，重點(diǎn)排查過(guò)期、變質(zhì)、三無(wú)食品及來(lái)源不明的食材；深入后廚查看操作區(qū)、清洗區(qū)、消毒區(qū)“三區(qū)分離”落實(shí)情況，督促經(jīng)營(yíng)者嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開(kāi)、燒熟煮透等操作規(guī)范；對(duì)餐具清洗消毒流程、食品儲(chǔ)存冷藏冷凍溫度等進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)，確保各項(xiàng)防控措施落到實(shí)處。
針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的個(gè)別餐飲單位餐具消毒記錄不完整、食材儲(chǔ)存不規(guī)范等問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令改正通知書(shū)》，明確整改要求和時(shí)限，實(shí)行“回頭看”跟蹤督辦，確保問(wèn)題整改到位，形成閉環(huán)管理。同時(shí)，執(zhí)法人員向餐飲單位經(jīng)營(yíng)者開(kāi)展食品安全宣傳教育，強(qiáng)調(diào)研考期間食品安全的重要性，督促其切實(shí)履行食品安全主體責(zé)任，誠(chéng)信守法經(jīng)營(yíng)，嚴(yán)把食品質(zhì)量關(guān)，堅(jiān)決杜絕食品安全隱患。
此外，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局還暢通投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)考生、家長(zhǎng)及社會(huì)各界對(duì)考點(diǎn)周邊餐飲單位食品安全問(wèn)題進(jìn)行監(jiān)督舉報(bào)。安排專(zhuān)人24小時(shí)值守，及時(shí)受理處置各類(lèi)投訴舉報(bào)，對(duì)違法違規(guī)行為依法從嚴(yán)查處，全力為考生營(yíng)造安全、放心的飲食環(huán)境。
下一步，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化考點(diǎn)周邊食品安全監(jiān)管力度，加大巡查頻次，緊盯重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)單位，全力排查整治食品安全隱患，以實(shí)際行動(dòng)守護(hù)廣大考生“舌尖上的安全”，為研究生考試的平穩(wěn)有序進(jìn)行提供堅(jiān)實(shí)的食品安全保障。